Hur säkerställer man färskheten i maten i stormarknaden tillagad matfrys? Först och främst, placeringen av frysen, bör det inte finnas någon värmekälla runt stormarknadens frys, och ett visst utrymme bör lämnas runt för att underlätta luftcirkulationen. Om möjligt är det bäst att placera den på en ventilerad plats. plats. Det mesta av den kokta maten i stormarknaden utsätts i luften. Vissa stormarknader lägger den kokta maten till försäljning i en synlig position, och vissa stormarknader har inte dammsäkra anläggningar för den här bulkmaten som importeras. Låt kunder luktar, luktar och mäter utan täckning.
Försäljningspersonalen för kokt mat och bakverk bör bära rena masker och handskar; Beredningen av kokta kalla rätter och kakedekoration bör utrustas med speciella bearbetningsrum; Försäljningen av import av bulkmat som direkt importeras bör täckas med dammsäkra material, enligt den nya standarden. Ställ in isoleringsanläggningar. Supermarket kokt mat förvaringsmat och råvaror bör utrustas med nödvändig lagringsutrustning med låg temperatur, det nya standarden föreskriver. Inklusive temperaturen på kylskåpet och frysen är -2 ℃ ~ 5 ℃, och temperaturen på stormarknaden kokta matfrysen är lägre än -18 ℃. Jag kunde inte ersätta termometern som normalt visar temperaturen i tid. Idag såg författaren att det inte fanns någon termometer placerad i frysen i vissa stormarknader eller termometern skadades. Detta gör det omöjligt för konsumenterna att känna till temperaturen i stormarknadens frys. Vissa stormarknader uppfyller inte kraven även om termometern fungerar korrekt. Temperaturen på den låga temperaturen Food Freezer är 11 ° C.
För det andra bör maten placerad i Supermarket Deli -frysen också ha ett visst gap för att underlätta cirkulationen av kall luft. I stället för stormarknadens frys bör det finnas utrymme kvar, mat bör inte placeras och varorna bör inte visas för mycket för att inte påverka skåpets visningskvalitet. Maten som placeras i frysen är också mycket speciell. För det första kan föremål som påverkar livsmedelssäkerheten inte placeras, och för det andra kan brandfarliga och flyktiga kemiska föremål inte placeras. Interiören i Supermarket Deli -frysen ska rengöras varje månad och strömförsörjningen bör kopplas bort innan rengöring. De viktigaste platserna att rensa upp är skräp i hyllorna och hyllorna, liksom sanitet av luftventilerna, som bör rengöras. Samtidigt, var noga med att inte spilla vatten på motorn, annars kommer det att orsaka fara när den är påslagen. Utsidan av frysen bör rengöras varje dag, hållas rena hela tiden och dekontamineras med tvättmedel regelbundet.
